Insalata di frutta e cereali bimby

Pasqua passata, Pastiera finita , qualche residuo di uova di cioccolata ancora ci tenta, cediamo pure alla tentazione ma a tavola gustiamo una fresca, leggera e gustosa insalata di frutta e cereali come questa.

Non so voi, ma io amo le insalate, fresche, leggere, colorate, profumatissime e ricche di energia, l’energia della natura.

Oggi vi presento l’insalata di frutta e cereali, un piatto un pò insolito, da poter servire come contorno, ma da poter gustare anche come piatto unico, se si è a dieta o semplicemente per mantenersi leggeri.

L’insalata di frutta e cereali bimby ha solo 195 Kcal per porzione, tanta leggerezza ma anche tanto sapore e tanta energia e quanti colori!!

Si passa da giallo del mais al blu dei mirtilli, per un piatto davvero speciale.

Insalate Bimby.

Saluti da Gilla

Insalata di frutta e cereali bimby

Ingredienti

• orzo,100 g
• zucchine,1
• mirtilli,100 g
• mais,100 g
• uva bianca,100 g
• arancia succo,1
• ananas fette,4
• mele,2
• limone fette,1
• olio evo,20 g
• acqua,400 g
• sale,q.b.

Insalata di frutta e cereali bimby

Preparazione

Metti nel boccale del bimby l’acqua, la fetta di limone e un pizzico di sale nel cestello, invece, disponi l’orzo per cuocerlo, 30 min. 100° vel. 1-2.

Intanto sciacqua l’uva e i mirtilli, sbuccia le mele e tagliale a dadini, taglia a dadini anche le fette di ananas.

Una volta terminata la cottura dell’orzo, lascialo raffreddare in un piatto da portata.

Nel bimby pulito trita la zucchina 10 sec. vel. 3, unirla all’orzo, a tutta la frutta tagliata a tocchetti e al mais.

Usa ancora una volta il bimby per emulsionare il succo dell’arancia con l’olio 10 sec. vel.2.

Versa sull’insalata, amalgamando delicatamente.