Pasta e fagioli con castagne

Salve amici, buon inizio settimana.

L’avete mai assaggiato questa Pasta e fagioli con castagne, la mia prima vola è stata ad una sagra, in un paesello del salenitano di cui non ricordo nemmeno il nome, era la sagra della castagna e tra le varie prelibatezze c’era questa deliziosa e fumante pasta e fagioli con le castagne.

La pasta e fagioli con le castagne è un primo piatto che racchiude in se tutti i sapori, i colori e i profumi dell’autunno.

La dolcezze delle castagne, unita alla consistenza decisa dei fagioli borloti crea un primo piatto davvero speciale, un profumo e un sapore a cui non potrete dire di no.

Quindi apriamo la stagione dei legumi in tavola con questa pasta e fagioli con castagne bimby.

Alla prossima ricetta bimby da Gilla.

Pasta e fagioli con castagne

Ingredienti

• pasta tipo ditalini,180 g
• aglio,1 spicchio
• carote,2
• sedano gambi,1
• olio evo,30 gr
• fagioli borlotti lessati,300 g
• castagne secce pelate,130 g
• brodo vegetale ,700 ml
• passata di pomodoro,100 g
• sale, pepe e pecorino grattugiato,a piacere

Pasta e fagioli con castagne

Metti nel bimby lo spicchio d’aglio, le carote e il sedano, trita il tutto per 5 sec. vel. 7, aggiungi l’olio e insaporisci per 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungi i fagioli e le castagne, cuoci per 3 min. 100° Antiorario, soft. aggiungi il brodo vegetale, la passata di pomodoro, sale e pepe, cuoci 20 min. 100° Antiorario vel. Soft.

Adesso aggiungi la pasta e cuocere: il tempo indicato sulla confezione 100° Antiorario vel. 1 . Servire la pasta condita con un filo di olio crudo e le scaglie di pecorino.