Minestra di farro Bimby

Buongiorno amici, ormai l’autunno ha fatto il suo ingresso, l’aria quasi fredda del mattino e della sera, le giornate che tristemente diventano più corte, le foglie che cadono dagli alberi e le prime piogge.

Eh si! L’autunno non è poi solo malinconia e tempo grigio, può avere i suoi lati positivi e divertenti, a me personalemente piace molto, in fondo è così bello trovarsi la sera tutt’insieme davanti al camino, mangiare qualche caldarrosta, preparare un dolce, insomma restare accucciolati dopo un’estate di fuggi fuggi.

E poi vuoi mettere il piacere di una calda e fumante minestra ?

Oggi vi propongo questa minestra di Farro Bimby, un cereale che, oltre ad essere buonissimo, è ricco di vitamine, fibre, sali minerali e ferro.

La minestra, il lato buono dell’autunno.

Ciao, ciao, Gilla

Minestra di farro Bimby

Ingredienti

• cipolla,1/2
• olio evo,30 g
• prosciutto crudo a cubetti,90 gr
• cime di broccoli,150 gr
• funghi,300 g
• radicchio rosso,150 g
• acqua,1 lt
• farro perlato,150 g
• pecorino grattugiato,a piacere

Minestra di farro Bimby

Trita la cipolla nel bimby, 5 sec. vel. 7 aggiungi l’olio, insaporisci, 3 min. 100° vel. 1.  Aggiungi i cubetti di prosciutto, cuoci per 2 min. 100° antiorario.

Ora insersci i broccoli, i funghi, il radicchio e il sale, cuoci per 10 min, 100° antiorario.

A fine cottura aggiungi l’acqua e porta a bollore, ci vorrano circa 3 min a 100°, antiorario.
Ora aggiungi il farro e cuoci per 30 min, 100°, antiorario, togliendo il misurino
Una volta cotto servi con pecorino grattugiato.