Frittelle di Alghe bimby
Queste sono le mie preferite, quando me le trovo davanti non c’è ne per nessuno ….
Le preparo spesso per Natale o anche per il menuù di San Silvestro, sono ottime sia come aperitivo che come antipasto ma anche da contorno, insomma dove le metti metti non sbagli mai.
Le alghe si trovano dal pescivendolo, spesso le pongono sul pesce solo per abbellire, se ne trovi di bravi e cortesi può capitare persino che te le regalino, qui da noi ancora capita che a chiusura di giornata il pescivendolo di fiducia te le dia senza nemmeno chiderti un euro.
In ogni caso non ne servono molte quindi la spesa non è comunque così esosa.
Frittelle di Alghe Bimby
Ingredienti
- farina, 300 g
- acqua, 250 g
- olio, 20 g
- lievito di birra , 25 g
- alghe, 100 g
- sale e pepe, quanto basta
- olio per friggere, quanto basta
Frittelle di Alghe Bimby
Preparazione
Inserisci nel boccale l’acqua, l’olio, il lievito e il sale 20 secondi, velocità 1, unisci la farina e fa andare per 30 secondi, velocità 6.
Con le lame in movimento inserisci le alghe dal foro del coperchio.
Lascia lievitare il composto in una ciotola per 1 ora dopodiché, servendoti di un cucchiaio bagnato nell’acqua, prendi l’impasto a cucchiaiate e friggilo in abbondante olio bollente fino a che non diventerà dorato
Adagia le frittelle su carta assorbente.
Servile calde
(4,25 out of 5)