Polenta Bimby

Buongiorno amici! So che in genere menziono i piatti e le ricette della mia regione, ma c'è una ricetta che non potevo dimenticare, ed è una ricetta che è tipicamente settentrionale ma è talmente buona, versatile e ha talmente viaggiato negli anni e nella storia che non potevo non ricordarla: La Polenta. Il suo viaggio è stato lungo, pare che sia stato portata in Italia da Cristoforo Colombo, era il piatto dei poveri che per il suo sapore neutro riuscivano ad adattarla a qualsiasi pietanza sostituendola al più costoso pane. La polenta, come dicevo, è un piatto tipico delle regioni del settentrione, un piatto molto povero poichè composto di sola farina di mais e acqua, anche se nel corso del tempo i cereali usati per fare la polenta sono stati davvero tanti, fino ad arrivare anche a fare una polenta di castagne. Oggi sono tantissime le ricette che si possono preparare con la polenta, qui partiamo dalla base e la gustiamo accompagnata da un semplice sugo di pomodoro. Durante il nostro viaggio nel mondo della polenta scopriremo tante altre ricette. Alla prossima Ricetta,Gilla.

Polenta Bimby

Ingredienti

• farina gialla bramata,450 g
• sale grosso,1 cucchiaio
• olio di oliva,1 cucchiaio
• acqua,1500 ml

Polenta Bimby

Peparazione

Inserisci nel boccale l'acqua, il sale e l'olio e porta ad ebollizione 12 min, 100°, vel 1. Dal foro aggiungi la farina mantenendo una velocità 3 una volta inserita tutta la farina cuoci per 40 minuti,100°,vel 1 , spatolando di tanto in tanto. Quando la polenta si sarà addensata diminuisci la temperatura a 90°,vel 1. Una volta cotta versa in un piatto da portata e gusta nel modo che preferisci