Panini senza Lievito Bimby

Oggi rendiamo merito alla partecipazione di una nostra affezionata lettrice, Linda. Linda ha una, ormai molto diffusa intolleranza, la celiachia. Un pò di tempo fa le chiesi di suggerirci le sue scoperte in cucina e sopratutto col bimby, per preparare ricette buone per tutti quelli che come lei soffrono di questa intolleranza Così ecco la sua prima, spero non unica, ricetta ;) Si tratta di panini senza lievito, Linda mi ha garantito che sono squisito ed io sapete che faccio? Li assaggio! Li assaggiate con me ?

Panini senza Lievito Bimby Ricette senza glutine: cosa ci vuole

farina mix B schar, 470 g farina di grano saraceno nutri free, 30 g acqua frizzante, 450 g bicarbonato, 1 cucchiaio succo di limone, 2 cucchiai sale fino, 1 pizzico

Panini senza Lievito Bimby Ricette senza glutine: come si fa

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale  2 min,  vel spiga, l'impasto dovrà risultare un pò appiccicoso, pertanto, bagna le mani e procedi per formare dei panini. Cuoci in forno a 200° per circa 20 minuti