Crema di fagioli borlotti

La crema di fagioli borlotti è una ricetta molto versatile che potete gustare come meglio preferite. Come antipasto accompagnato a crostini o nachos. Come primo piatto, per condire la pasta. Come contorni, per accompagnare i secondi in modo originale, ma, allo stesso tempo, sano e tradizionale. Se vi piace potete gustarla anche in versione piccante con l'aggiunta di peperoncino fresco.

Crema di fagioli borlotti

Ingredienti

• borlotti,250 g
• rosmarino,1 rametto
• pelati,250 g
• patata,1
• olio evo,10 g
• carota,1/2
• aglio,1 spicchio
• cipolla,1/2
• sale e pepe,quanto basta
• acqua,quanto basta

Crema di fagioli borlotti

Preparazione

Inserisci nel bimby, l'aglio, la cipolla e soffirggi per 3 min, 100° vel 3. Aggiungi i pelati e il rosmarino soffriggi ancora per 2 min, 100° vel 3 Adesso aggiungi i fagioli freschi con la patata tagliata a pezzi e la carota intera che dovrai togliere alla fine insieme al rametto di rosmarino. Copri con l'acqua che servirà per la cottura dei fagioli, regolati ad occhio se si seccano e non sono del tutto cotti, aggiungine un pò per volta, cuoci a 60 min, 100° antiorario vel 1, senza il coperchio. A meta' cottura metti il coperchio e frulla tutto 2 min, vel 5. Prosegui la cottura fino al terminetenendo ben fermo il coperchio per evitare la fuoriuscita del liquido caldo.