Torta soffice per Pasqua Bimby

torta soffice per pasqua bimbyTorta soffice per Pasqua Bimby

Quasi non ci credo che questa domenica è già la domenica delle Palme, solo ieri era Natale…

Per Pasqua ho pensato a questa torta soffice con mandorle e uvetta che è una vera delizia.

La Torta soffice per Pasqua è un pò lunga da preparare perchè ha due momenti di lievitazione, ma è proprio questa lunga lievitazione a renderla così sofficie e fragrante.

Se ti piace questa ricetta ew vuoi altre idee per ricette di Pasqua fà un slato qui

Alle prossime ricette, Gilla

Torta soffice per Pasqua Bimby

Ingredienti

  • farina,500 g
  • burro,100 g
  • zucchero,100 g
  • lievito di birra,25 g
  • uova,3
  • mandorle,50 g
  • latte,150 ml
  • sale,1 pizzico
  • cannella,1 cucchiaino
  • uvetta,50 g
  • limone,1 scorza
  • liquore a piacere,1 cucchiaino

Torta soffice per Pasqua Bimby

Per prima cosa metti l’uvetta a bagno nel liquore che preferisci.

Intanto inserisci nel bimby la scorza di limone e lo zucchero, fa andare per 10 sec,vel. turbo, metti da parte.

Inseriscvi nel bimby il lievito e il latte, fa andare 5 sec,vel 4 poi aggiungi metà della farina e lavora il tutto per 30 sec., vel. 6.

Lascia lievitare l’impasto per 2 ore all’interno del bimby

Dopo aggiungi il burro, lo zucchero con la scorza di limone, 2 tuorli ed il sale lavora il tutto per 30 sec. vel. 6. fa lievitare ancora 40 minuti.

Intanto scola l’uvetta e lasciala asciugare all’nterno del colino.

Monta gli albumi a neve ed unirscili all’impasto l’altra metà di farina e la cannella, fa andare ancora per 1 min.,vel. 6.

Ora aggiungi l’uvetta, poi da la forma di una pagnotta di 20 cm di diametro e adagiala su una teglia imburrata ed infarinata.

Dovrà lievitare per altri 20 minuti.

Spennella la superficie dell’impasto con uovo battuto, distribuisci le mandorle, facendole penetrare nella pasta. Cuocere in forno a 190º per 1 ora circa.

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