Cannelloni ricotta e spinaci Bimby

 

Quando ero bambina i cannelloni erano il piatto tipico dei giorni di festa, Natale, Pasqua e anche a Ferragosto e che profumo c’era per casa!!

Guardate questi poi come sono belli, non vi sembrano un dipinto di primavera? Hanno tutti i colori di questa splendida stagione.

In fondo non c’è niente di meglio dei cannelloni quando hai tanti ospiti, belli da vedere e molto comodi, li puoi preparare qualche giorno prima e lasciarli in frigo o persino congelarli.

Pronti da infornare al momento di fare festa: Cannelloni un piccolo grande tubo di bontà.

Alle prossime ricette, Gilla

Cannelloni ricotta e spinaci Bimby

Ingredienti

• uova,3
• farina,350 g
• olio extra vergine di oliva,15 g

Per il ripieno

• spinaci,300 g
• ricotta,250 g
• besciamella,1 dose
• uova,1
• parmigiano regiano,50 g
• burro,40 g
• noce moscata,quanto basta
• sale e pepe,quanto basta

Prepara i cannelloni

Con la farfalla inserisci le uova, la farina e l’olio nel bimby, e lavora per 2 min spiga e 1 min soft
Metti da parte in un recipiente e lascia riposare, copri.

Prepara il ripieno

Cuoci gli spinaci, inserisci nel bimby 300 gr. di acqua circa e porta ad ebollizione imposta la 3 min, 100° ,vel 1, dopo di che aggiungi gli spinaci e cuoci per 5 min, 100°,vel 1.

Una volta cotti gli spinaci vanno scolati, lascia colare l’acqua per qualche minuto.
Trita gli spinaci imposta il tuo bimby per 10 sec vel 1 adesso aggiungi la ricotta, il parmigiano reggiano, l’uovo, il burro,il sale, il pepe e noce moscate amalgama il tutto a 20 sec, vel 3

Farcire

Trascorsi 15 minuti circa puoi procedere per distendere la pasta e formare i tuoi cannelloni, crea dei quadratini 10×12 circa e porgi un po’ del ripieno all’interno chiudi ogni singolo cannellone e adagialo sul letto di besciamella che avrai precedentemente creato nella pirofila da forno.
Una volta finiti i cannelloni, coprili con l’ultimo strato di besciamella e inforna.

Forno caldo 180° per 25/30 minuti fa dorare bene la superficie.